如何提高食品质量管理？

随着经济水平的不断提高，人们的生活质量也发生了翻天覆地的变化。食品安全一直是人民重点关注的问题。但是,在如今经济快速发展的过程中，食品安全也出现了不少的问题。这严重打击了人们对于食品安全的信心，也给食品安全问题敲醒了警钟。也正是在这种背景之下，对食品安全进行质量管理势在必行的。

一、树立质量管理思想和提高质量管理意识及能力

质量安全关乎消费者的生命健康，作为质量管理人员首先应端正态度，明确所做工作的重要性，按照标准要求严格执行，不得有半点的马虎和侥幸心理。其次要提高质量管控意识和卫生管理意识，对工作认真负责，提高分析问题和解决问题的能力，对需解决的问题追踪到底。作为质监人员，须营造有利于质量的氛围和良好的风气来感染生产人员，从而督促他们。同时我们也应该提高自身的专业技能和安全监督能力，必须熟悉产品标准，设备标准，具有正确的判断能力，发挥三大功能：鉴别功能、把关功能、报告功能，并加强巡检力度，确保生产安全有效进行。

二、明确岗位职责

作为质量管理人员中负责化验工作的一员，必须明确以下岗位职责并积极配合生产，确保产品的质量安全。

1、遵守化验室各项规章制度和技术要求，按照有关质量标准和检验操作规程及时准确的完成检验任务，服从上级工作安排，保证安全生产；

2、负责原辅材料、中间产品及成品的分析检验工作；

3、在平常的检验过程中，若发现有质量问题或异常现象应及时汇报并协同查找原因，妥善处理；

4、及时准确地填写检验的原始记录和报告；

5、对出现的异常质量问题或检验事故应及时上报，不得隐瞒或弄虚作假；

6、负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好本岗的日常卫生；

7、加强对车间及车间外围的巡检并做好监督工作。

三、严格的自我要求和提高工作效率

作为质检人员我们必须严格按照标准做事，对没有标准的应该在日常工作中总结并试着制定标准，并严格自我要求做到质量监督到位，确保安全生产。在日常工作中要不断地提高质量管理的质量和效率，才能创造更多的价值。可以从以下几个方面改进和提高：

1、牢固树立“质量第一”的思想，认真学习质量管理知识和质量检测专业知识，不断提高自身管理素质；

2、学会制定工作计划和工作总结。对于自己要做什么、什么时候做完要安排合理，对于长期计划还要养成检查落实习惯，每过一段时间检查一下哪些地方需要改进，通过分析责任和原因进而提高工作效率；

3、对事情分清轻重缓急，合理利用时间，从容面对工作上的挑战；

4、善于总结，好记性不如烂笔头，把一天的工作记下来，能让事情处理得更有连贯性和追踪性。