爆款之王怎么炼成的，揭秘良品铺子的产品经(2)

　　湖北的莲藕类似。通过和当地供应商、种植户合作，一方面，良品铺子可以采购海量的高品质湖北优质莲藕，推出各种独具特色的藕产品。另一方面，种植户再也不用愁卖了，而且卖的价高——良品铺子的收购价高出市场价格。而在以前，大量的藕上市，他们需要把藕运到南方等地，不仅运输成本高，还需要自担市场风险，获利难有保证。

　　据了解，目前，河北的枣子、湖北的莲藕、云南的南瓜子……良品铺子在全国培育出近200个农产品大王，他们年均销售额超过5000万元，带领数十万农民有了稳定收入来源。而这种产品生态的打造，让良品诞生了一个又一个网红、爆款产品。这些，是一些友商无法复制的。

　　大数据思维：定向优化产品， 提升消费者体验

　　良品铺子是行业第一个成功实现全渠道，并把2100个线下店铺和37个线上渠道打通的企业。一个系统，实现了产品、促销、客户信息、资金流信息、订单信息的贯通。由此，形成了不断完善的消费者画像，并形成宝贵的大数据资产。

　　消费者无论在天猫，还是良品铺子微信商城，还是线下店购买产品，其销量数据、复购率，以及各种反馈，都会成为大数据的一部分，用来优化产品，包括口味、工艺的改良，甚至新品的研发等等。

　　比如，在人们的印象中，湖南人是无辣不欢。但通过大数据以及实地访查，发现湖南人并不是单纯的爱吃辣，他们更偏爱肉质偏硬，口感紧实的东西。干、辣、咸、鲜，是他们最爱的味道。酱板、剁椒和香辣是他们最爱的风味。为此，良品铺子选择酱板鸭作为湖南专供市场的零食，大受欢迎。

　　利用大数据和消费者调研，良品铺子针对不同区域市场研发很多具有当地特色的产品：譬如为湖南市场定制了泡椒系列的肉类产品,以及针对成都市场推出了很多新品：兔肉、麻辣耳片、去骨鸭掌等 。

　　四月份推出的湖南臭豆腐，就避免大数据显示的人们对臭豆腐的嘈点：卫生没有保障、不是健康食品等，有针对性的一一破解。首先，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。其次，油炸温度控制在180摄氏度，时间控制在20分钟，再高温杀菌，不添加任何防腐剂。确保卫生安全。当然，最重要的是采用湖南地道的工艺和原料。同时，让湖南当地人参与、试吃，确保口味的纯正。

　　众多爆款网红产品让同行羡慕，但良品铺子的产品经却无法复制。究其原因，除了本身投入门槛、技术研发和生态系统、消费者参与之外，更重要的是以互联网思维做产品的研发和战略。要在消费升级的环境下为用户创造价值和提升消费者体验，产品力才是王道。