外卖酣战:抖音的存量博弈VS美团的增量战场(4)
扫一扫
分享文章到微信
扫一扫
关注99科技网微信公众号
在抖音搜索“大盘鸡”在综合频道出现了短视频和直播信息,在美团的“全部”频道出现的只有外卖商家的信息。
作为用户来说,从点外卖的角度来看,哪种体验更好?
很明显,抖音外卖要增强用户点外卖的线上体验,在商家的供给上需要持续强化。
至于平台的运营能力,通过三年直播电商的实践,抖音电商已经成为中国为数不多能够开展类似618、双11大促的电商平台,这一方面美团这两年也才刚刚在摸索。
实际上,电商平台在线上的运营体系涉及的内容非常多,限于篇幅就不再展开详细分析,大家可以自行到抖音和美团下单体验。
至于线下部分,最关键的则是履约能力。这也是美团除了930万商家之外,一个更高的护城河和增量战场上重要的能力。
美团财报显示,在过去的2021年内,超过527万骑手通过美团获得收入,外卖骑手配送成本支出达约682亿元,较上一年增长38.3%。
也就是说,抖音外卖在线下履约的体验要和美团对齐的话,不得不考虑招募这么大规模骑手的投入和周期,以及保证让骑手持续在平台提供履约服务的固定成本。
这笔账很容易算,却不容易下决心投,毕竟抖音外卖在进行存量博弈,美团则在防守的同时,在以进攻的态势在即时零售的增量战场厮杀,美团的投入能产生越来越强的网络效应和成本的边际递减。
另外由于餐饮外卖的“波峰式消费”形式,相当于每天中午和晚上都是双11,而且比双11要求还要高:需要在固定时段商家的供给和骑手的配送时限高度契合。
在这种消费模式下,外卖平台不得不在每个城市建立一套强大的线下运营体系和在中台、后台投入开发强大的调度系统,来保证用户体验和满意度。
抖音外卖作为平台在本地化的城市运营方面,显然要比美团在十几年前刚开展外卖业务时难度大得多,投入也更大。
“波峰式消费”形式和“供给有限”还导致平台无法在短期内,获得餐饮商家的营销投放费用成为收益,需要从更高利润的酒旅、美容美发、休闲娱乐等商家获取广告收益,这和实物电商平台的直接获取商家广告收益差别很大。这也能解释为什么美团外卖业务处于长期亏损。
99科技网:http://www.99it.com.cn
![](/images/ico003.png)