【复盘：每日优鲜败退，一文读懂生鲜电商行业洗牌始末】(3)

前置仓模式前路不通， 何为生鲜电商最优解？ 从2005年易果生鲜的成立开始，生鲜电商已经发展了十余年。由于涉及到人、店、仓、地四个节点之间的连接，为满足大家买菜的需求，生鲜电商已经演化出了各种玩法。根据经营模式的不同，具体可分为前置仓电商、社区团购、店仓一体三种主要模式。 以盒马鲜生这类电商为代表的店仓一体模式，门店既可以供客人当场选购新鲜蔬菜，同时又是仓库，承担起储物配货的功能，在客人需要时送货上门。由于线下店成本升高，到店到家模式生鲜电商的商品价格也是最高的；而社区团购主打次日达与线下自提，采用预售自提方式，这种模式主要依赖拼团团长，依赖社区内熟人社交，用户的流动性较高。 那么，以每日优鲜等为代表的前置仓模式是如何运作的？前置仓一般设置在覆盖消费者社区半径3公里内，生鲜产品销售方利用冷链物流提前将产品配送至前置仓存储待售，消费者下单后，通过即时配送业务将预定的商品从前置仓配送到指定地点，可以做到门店3公里范围内30分钟送至消费者。 无论是订单响应速度还是配送成本，前置仓模式相比直接配送都具有很大优势。 因前置仓模式缩短了产品到消费者的配送时间，降低了生鲜产品的损耗等优点，前置仓经历了高速增长。 2016-2020年间，中国前置仓市场规模从16亿元增加至337亿元，5年间增长了21倍。虽然前置仓模式的盈利方式饱受质疑，但整体来看，前置仓模式的布局规模还在逐年变大。

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生鲜电商未来该向何处去？ 市场渐趋冷静，生鲜电商未来该向何处去？企查查数据显示，截至2020年，中国共有1.7万家生鲜电商相关企业。2010年以来，生鲜电商企业注册量呈逐年增长趋势，2010年仅有注册企业45家，2015年注册量突破1000家，同比增长117.1%， 到了2020年，生鲜电商企业注册量共4776家，同比增长34.8%。即便每日优鲜倒下了，国内的生鲜电商竞争依旧激烈。 生鲜电商企业量增长的同时，生鲜电商的渗透率仍保持较低的状态，2021年渗透率仅有7.91%。随着人们网上生鲜购物习惯逐渐养成，未来渗透率预计将持续增长，生鲜电商未来还有巨大的发展空间。 未来生鲜电商绝不是模式之争，因其高投入、低毛利等特点，企业要从供应链到配送全链条进行精细化运营，着力点在于如何降本增效、优化供应链、保证复购率，才能真正使企业形成自身优势。 数据来源：钛媒体科股宝、《2022年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》、据不完全统计，网经社、mob研究院、企查查、2022年中国生鲜电商行业洞察报告、艾瑞咨询、华商情报网、公开资料整理