每日优鲜“毕业”，生鲜电商如何价值回归？(4)

但排除企业战略导致的亏损问题后，再来看社区团购，就会发现在种种优点之外，这种模式同样不是完美的商业模式。

一方面，团长作为社区团购分销渠道的管理者，处在生鲜电商平台与消费者的中间位置，这样一来就在生鲜电商运营中占据了重要位置，团长的专业度、忠诚度和积极性就直接关系到平台销售情况，是整个运营结构中最不稳定却最“灵魂”的一环。

这种服务的不稳定性不仅考验生鲜电商的供应链能力，还考验生鲜电商对团长的管理水平。简单来说，变数出现在“团长”身上，社区团购在配送和开店上节省下的成本，被团长给找补回来了。对消费者来说，购物的渠道千千万，这家不行换一家；但对生鲜电商来说，团长选择换平台，就将带走一部分流量，造成损失。

另一方面，生鲜电商商品品类同质化严重的问题，在社区团购模式中，被放大到不能忽视的地步。前置仓和仓店一体模式，虽然也同样存在商品同质化的问题，但在一定程度上，被即买即送的上门配送服务，以及“特定场景+特定商品”的在店运营所抵消。而社区团购的消费者通常都是计划性消费，一次购买多次所需，因此会比较理智地在多个平台间相互比价。

为了避免这种不得不打价格战的恶性竞争，美团优选也在做多方面的调整。比如在生产端，采取产地直供等方式增强供应能力，增加SKU（社区团购的SKU相较于前置仓和仓店一体较少）；在消费端，通过“拼团上量+统一配送+预售自提”降低生鲜农产品的损耗率，从而实现中低端市场的竞争力。

对于美团来说，前期跑马圈地式的大规模扩张已经告一段落，而比拼选品能力、供应链能力和团长忠诚度的比赛才刚刚开始。

生鲜电商回归价值

在生鲜电商中，资历和辈分不起任何作用。中国电子商务研究中心数据显示，目前仅有1%的生鲜电商能够称得上盈利。松鼠拼拼、呆萝卜、吉及鲜、食享会、十荟团等生鲜电商或者暴雷，或者破产，即便是美团优选、盒马鲜生这种背后有大资本支持的选手也不能避免亏损了。

可以说，前置仓、仓店一体和社区团购各有优劣，都有自己更加适合的场景。虽然每日优鲜、盒马鲜生和美团优选这些互联网厂商总是急功近利，在扩张时大开大合，但是生鲜电商整体呈现出的巨额亏损，其实不应该全让企业背锅。

首先，新零售必然面临新基建，生鲜电商这种对时效、周转有要求的行业新零售化必然对基础设施有更高的要求。从供应链的角度来讲，传统生鲜农产品需要经过“农产品生产者→产地集贸市场/农产品经纪人→产地批发市场→销地批发市场→零售经销商→消费者”这样一个复杂的流程，但生鲜电商则能够通过直接连通生鲜农产品原产地和终端消费者，替代上述复杂的经销渠道。