从消费互联网到产业互联网的核心洞察(10)

由于配送难度大、时限要求极高，零售生鲜到家业务正是在配送数字化的大背景下才得以施展，业务成功 与否也成为各家检验自身即配效率的试金石。相比美团的掌鱼生鲜，阿里系的盒马鲜生起步最早，目前门店数 业内第一。盒马的供应链物流在最后的 to C 环节不断同蜂鸟深度融合。盒马推出的新业务板块“盒马里”则是 集盒马鲜生自身、餐饮购物为一体的“新零售 Mall”，入驻商家的商品绝大多数已接入线上端，蜂鸟配送则将继 续担负赋能盒马的责任，协同盒马共同探索数字化新零售的盈利模式。

除了生鲜业务，在融入阿里后，蜂鸟运力赋能促进了阿里与多类零售品牌的本地销售合作，为阿里多领域 的运力进行补充，通过到家业务促进多领域商家实现销售数字化。蜂鸟为盒马、大润发、欧尚、三江、新华都、 中百超市、顺客隆等全国千余家商超门店提供配送服务，并和阿里健康合作推出 24 小时药品配送服务。天猫小 店也由蜂鸟提供 24 小时本地即时配送；蜂鸟推出“专星送”成为星巴克独家配送平台。蜂鸟品牌独立后联合多 家品牌以及阿里生态商业体建立 “即配生态联盟”，在服饰、美妆、3C 配件等领域开展行业合作，实现各领域 销售边界的扩张，推动全品类到家服务和数字化销售。

2019 年 11 月 19 日，阿里本地生活服务公司发布了“新服务”战略，在这一战略下，“阿里本地生活商业 操作系统”将整合口碑饿了么到店和到家的各项能力，建立从选址、供应链、预定、点单、配送、支付、评价在内的全链路数字化体系，实现服务数字化、门店数字化和营销数字化。这套新工具赋予每个商户独立的中台， 在一套系统中，商户可以管理饿了么、口碑、支付宝、淘宝 APP 等多个渠道的店铺，实现阿里生态内的账户通、 营销通、交易通、流量通。“阿里本地生活操作系统”将同时贯通阿里大数据体系，沉淀本地生活行业精准的 用户运营体系，并借助阿里云、支付宝和钉钉提供的底层基础，完成本地生活服务生态的升级，提升商户端的 竞争优势。

4.1.2 饿了么外卖：联手第三方 SaaS 服务商全链路数字化赋能餐饮商户

2018 年餐饮市场规模超过 4 万亿，同比增长超过 8%，近十年的年复合增长率也超过 10%。按服务费 2%的比 例粗略估算，仅专注于餐饮商家 SaaS 服务的产业，2023 年其总值也将超过 1300 亿元的规模。通过建设全链路 的数字化基础设施，可以针对餐饮经营痛点实现数字化改造，即 1）选址能力差，缺少各维度信息；2）店铺管 理、服务效率低；3）经营环节上下游供应链不健全。

饿了么从 2014 年开始，逐步布局餐饮 2B 业务。与二维火、美味不用等、客如云等 SaaS 餐饮服务商进行深 入合作，对商户进行数字化赋能。2019 年口碑饿了么推出“三个 100 万计划”，即帮助 100 万线下商户新上线、 赋能 100 万商户数字化升级、新增 100 万就业岗位。阿里本地生活集团旗下平台饿了么宣布口碑智慧餐厅将正 式启动生态赋能计划，为生态合作伙伴开放一线到四线共 210 个城市的智慧餐厅业务合作窗口，同时将开放口 碑 IOT 平台的标准数据接口，与近 1000 家智能硬件、软件供应商生态伙伴协同作战。口碑智慧餐厅聚焦餐饮细 分领域，根据不同场景给出了十余套智慧餐厅解决方案，覆盖了快餐、烘焙、茶饮、火锅等多个细分领域，完 成了智能 POS（销售点终端）系统、KDS（智能厨房显示）系统和 IOT 平台（物联网）等智能生态系统的建立， 覆盖了前厅到后厨，可以帮助传统餐饮商家实现全链路数据化。